屯堡观摩学习促白酒小作坊提档升级

　云上硒都报道（通讯员皮兴岗王成艳）为扎实推进食品加工小作坊标准化建设，解决白酒生产小作坊“脏乱差、风险高、档次低”的问题，3月9日，恩施市食药监局屯堡监管所组织召开2018年白酒小作坊专项治理培训会议。

该所采取现场观摩和理论学习相结合的方式，首先组织全体与会人员前往德福硒泉酿酒庄、恩施市云雾山饮品有限公司观摩，对生产车间功能分区、原材料及成品仓库管理进行了直观学习。随后在屯堡监管所会议室进行集中培训，培训内容涵盖小作坊生产场所要求、设施与设备要求、人员要求、进货查验要求、产品包装标识要求、食品添加剂使用等。

下一步，该所将加大督办指导力度，力争在3月底全面完成全乡白酒小作坊提档升级工作，促使全乡白酒小作坊达到生产设施完备、功能分区合理、环境卫生良好、质量安全可靠、管理规范达标的要求，持证率达到98%以上。