云上硒都报道（特约记者 周薇 通讯员 贾鹏）“你们现在对农村聚餐都如此重视了啊，我们以后再也不用为集体聚餐的饮食安全担心了！”近日，红土乡食药安办联合监管所一同来到该乡稻池村黄堰塘组，对酒席上的饮食安全进行突击检查和监管。

“集体食品安全马虎不得，厨师必须持乡村厨师培训合格证、厨房工作人员要有健康证、现场要配备有冰箱、绝对不允许凉菜上桌……”当日，该乡食药安办负责人对乡村厨师班子和酒席承办人进行了现场培训，并就农村集体聚餐的原料贮存、食物加工、食品留样等关键环节进行了仔细指导。

据悉，自《湖北省农村集体聚餐食品安全管理工作指导意见》出台以来，为加强农村集体聚餐单位的日常监管，全面掌握农村集体聚餐食品安全动态，该乡食药安办多次在红白喜事场合上进行食品安全现场指导。通过宴席提前报备申请、发放食品安全告知书、签订食品安全承诺书、强化聚餐现场监管等措施，逐步完善农村集体聚餐的事前、事中及事后监管机制，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。

总编：朱述耀　编审：田仁超　实习编辑：谭国敏