女儿城2018首届丰收·刨汤文化节即将盛大开幕，勾起了无数来自天南地北旅游家和美食家们的兴趣。许多小伙伴都希望小编能透露一二此次刨汤文化节上的精彩内容，为了满足大家的好奇心，那小编就义不容辞的，开始为大家剧透了...

说起“吃刨汤”，相信很多朋友并不陌生，在许多省份的农村，都会有过年杀年猪吃刨汤的古老习俗，我们恩施土家族苗族自治州也不例外！但看则一样，其实啊，每个地方吃刨汤的习俗和讲究都有差异。

在恩施土家族苗族自治州，庆丰收、祭神灵、杀年猪、吃刨汤是普遍传袭的古老生活习俗，它饱含着本地域浓厚的宗教信仰，农耕饮食，交友接物等文化意识，洋洋洒洒几千年，形成了自己独有的特色。

俗话说“沿山打猎，见着有份”“猪吃叫，肉吃跳”。再语曰“唯后里客至亲 开酒坛之为敬，肘至膝以上全而献之，谓之脚室，特以奉尊客，切肉方之寸，谓之拳肉，酒与碗酌，非此为之不敬也”。这就是吃刨汤最初的由来。随着土苗人“万物有灵”“诸神崇拜”的宗教信仰成形，杀年猪吃刨汤中的择期、求吉、敬神、祭刀、看血旺、贴血纸，接亲朋、坐席尝鲜、馈赠带礼也就久衍成习了。

因此，此次刨汤文化节上最大的看点，无疑是——大型杀年猪庆丰收祭祀仪式。

要说这祭祀仪式，环节可以说是一个不能落下，首先得“看日子”，择期求吉，定会选上一个大吉的日子来做这件事。再次，便会请一位十里八乡有名的杀猪匠于选定的日子来杀年猪，据说这杀猪匠的刀也是不能换的，杀得猪越多，这刀的刃气也就越重，妖魔鬼怪啥的不敢靠近。

杀完年猪，取出五脏六腑，可不会急着切割。一定要给猪带上大红花抬着巡游一圈，土苗大汉抬年猪巡游，队伍前有唢呐、锣鼓、牛角号、有法师、香蜡师，一路上吹吹打打，报靠连连，屋主门前设纸扎土地庙，队伍临近即燃香焚烛，烧纸敬土地菩萨。辛苦一年的土家人载歌载舞，把酒畅饮，普天同庆迎新年。

今年的刨汤文化节，我们将还原老祖宗的习俗，将这一祭祀仪式完整的展现出来。场面宏大，切记准备好照相机哦~

恩施地处武陵腹地，自古以农耕畜牧为主，过着自给自足的生活，每到秋收冬藏农闲时，家家户户都会杀年猪、庆丰收、祭神灵、吃刨汤、晏宾朋，以示对来年丰收及美好生活的向往。所以，祭祀仪式结束之后，宾朋们便可入席上座，吃上一顿香喷喷的刨汤宴啦。

那吃刨汤的时候，恩施土苗人又有哪些讲究呢？且看下回剧透......

活动时间：2018年12月29日—2019年1月1日

活动地点：恩施土家女儿城

来源：华硒文旅