邀请函

恩施土家女儿城2018

首届庆丰收·刨汤文化节邀请你的到来

2018年12月29—2019年1月1日

上一回，小编剧透了咱们恩施的土苗人，杀年猪有哪些讲究，很多小伙伴都表示：“别再卖关子啦！继续说下去吧！”那么今天，小编就如大家所愿，继续来剧透一下，恩施土苗人在杀完年猪后吃刨汤有哪些不一样的讲究。

01

杀完年猪，女人们开始忙着张罗刨汤宴了，所谓刨汤宴，便是用现杀的猪猪身上的各个部位做成的一桌子美味佳肴。

首先，“刨汤”是主菜，必不可少，用各种辣子和香料炒好加水做成肉汤，便会端上桌，桌子上摆满了切好的新鲜猪肝、猪腰子、里脊肉、猪血等，等汤烧开了，便可以边吃边往锅里煮，一般烫个几十秒就拿出来，现杀现吃，别提有多香了。

蒸菜也是少不了的，用猪身上的排骨配上土豆和玉米粉一起蒸，便是一道美味的粉蒸肉；再用大块的猪肉搭配小米一起蒸，更是土苗人每逢新春佳节必吃的一道菜——年肉。

猪耳朵、猪尾巴、猪头肉等清洗干净扔进早就准备好的卤罐，卤上个几十分钟，热气腾腾的上桌。

光这几个菜肯定不够，主人家还会用新鲜的猪肉搭配不同的蔬菜，炒上几个下饭炒菜，更讲究的，还会用新鲜的猪蹄炖一锅汤，那猪蹄炖得嫩嫩的，入口即化，真是想想都在流口水啦！

说到这里，很多小伙伴又着急了：“咋老说菜嘛，说得我都饿了，吃刨汤的时候有什么特别的习俗吗？”可别说，还真有。

02

大家伙儿应该都听过这句话：咱土苗人会走路的就会跳舞，会说话的就会唱歌。在饭桌上，咱们喝酒摔碗，喝高兴了，便开始唱歌，你一句我一句，气氛好不热闹，要是几大家子人聚在一起，这热闹劲儿，不了解的人还以为在开春节晚会呢~

如果你没感受过这种大碗喝酒、大口吃肉的豪情，不妨来恩施土家女儿城，参加我们盛大的刨汤文化节，不仅可以感受到最传统的刨汤文化、品美味佳肴，酒过三巡，还有好玩的农娱竞技等着你呢，赢了还有大奖相送哦~

来源：华硒文旅