恩施多起野生蘑菇中毒案例警示:绚丽的嘴边“杀手”要小心

“一碗汤放倒一家人！”

7月15日，恩施州中心医院重症监护室（ICU）里，利川市柏杨坝镇龙凤村75岁的张某和妻子涂某躺在病床上做血液置换、导泻和透析，已住院4天。张某食用野生蘑菇中毒后伴有肾衰竭症状，经大剂量利尿、补液治疗，情况趋于稳定；老伴涂某因耽误时间较长，肝功能衰竭，通过血液置换、净化治疗，仍未摆脱危险。

这起恩施州中心医院该院今年以来收治的最严重的野生蘑菇中毒病例，起因就在7月11日晚上，张某和妻子涂某一起吃下自己从林子里捡来的蘑菇。

恩施州卫健委相关负责人介绍：

“

在恩施州，毒菌中毒事件已发生多起。2016年宣恩发生2起、恩施市发生1起；2018年宣恩发生1起，共造成18人中毒，其中不到7岁的小男孩救治无效不幸身亡，其余多名中毒人员虽挽回生命，但肝肾功能受损，付出了沉重代价。

蘑菇好吃毒难辨“假愈期”好比一颗“定时炸弹”

品种繁多的无毒野生蘑菇，是大自然赐予人类的美食。然而，一些蘑菇披着美丽“外衣”，却含有有毒成分，误食可能中毒身亡，因此毒蘑菇又称为嘴边“杀手”。

恩施州中心医院西医部急诊科主任李德忠列出一组数据：2018年，该科接收误食毒蘑菇中毒病例100例，多以一家人为单位，其中，1人抢救无效死亡。

在恩施民间一直流传一种说法：毒蘑菇与生姜、大蒜或大米相遇会变色。李德忠认为，“这些毒菇识别法并不科学。一般认为，颜色鲜艳、外观好看的，不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的，受伤变色、流汁液的，菌盖上有疣、柄上有环和菌托的蘑菇有毒，这些断章取义的识别方法都不对。”

“很多人吃毒蘑菇中毒了不知道如何自救。”李德忠说，食用有毒野生蘑菇后有异常反应，很多人第一时间没有意识到是蘑菇中毒，耽误了黄金治疗时间。

野生蘑菇中毒后什么反应？恩施州中心医院急诊科副主任医师张春龙介绍，一般野生蘑菇中毒的症状有五种：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器受损型、日光皮炎型。同时，胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器受损型四种类型在患者进食蘑菇后出现的时间也不同，分别为10分钟至2小时、30分钟至4小时、1天至2天、2天至3天。

“如果吃了野生蘑菇出现异常反应，一定要及时到医院检查血常规、肝肾功能，3天后要再复查一次。”张春龙说，患者吃野生蘑菇中毒后，经过一段短暂的头晕、呕吐反应，便会缓和一下，但毒素在体内持续发作，在三四天后，肾脏会出现衰竭症状，这就是所谓的“假愈期”。

“假愈期”好比一颗“定时炸弹”，总在人们始料未及中拉开引线。专家提醒，意识到食用有毒蘑菇中毒后，首先应采取催吐的自救措施，喝点浓茶或温开水，用筷子刺激咽喉部，诱使其呕吐，让毒蘑菇排出。同时，尽快到医院诊治和抢救。一般来说，及时的救治能大幅提高中毒者的治愈率。

远离难辨“杀手”不采摘 不轻易购买 不随意食用

远离难辨的“杀手”，必须做到不轻易采摘不认识的野生蘑菇、不偏听偏信和轻易购买路边摊贩的野生蘑菇、不随意食用野生蘑菇。恩施州市场监管部门负责人介绍，针对很多人心存侥幸或者对个人经验充满自信的情况，该州相关部门开展各种形式的宣传教育活动，定期在相关媒体发布防范野生菌中毒的警示，将防止野生菌中毒宣传责任压实到乡镇、街道社区、村组。

警惕嘴边“杀手”，不能掉以轻心。“有些野生蘑菇外观一样，但毒性差之千里，甚至一种蘑菇在不同土壤、气候中生长，可能由无毒变异成有毒。”专家告诫，一般人并不具备鉴别野生蘑菇是否有毒的能力，远离野生蘑菇，才是避免野生蘑菇中毒的有效途径。

恩施州市场监管部门提醒：若发现出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保留样品或吐泻物。拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331，以便于相关部门调查处理。

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来源：湖北日报

通讯员 刘铁强 侯丹丹