最近，猪肉价格成了朋友圈最为关注的一个话题。有网友调侃，“二师兄”身价已经超过师父了。

农业农村部3日发布的监测周报显示，8月26日-8月30日，16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元，环比涨9.3%，同比涨92.3%。

据商务部监测，8月26日至9月1日，肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉批发价格为每公斤34.59元，上涨8.9%。

猪肉价格的上涨，使得月薪高达3000的小编感觉在恩施已经生存不下去了……

油香儿六块，馄饨也涨价，小编不敢吃带肉的，想想还是馒头最适合小编的气质……

（存图，啃馒头的时候可以下饭）

猪肉虽然真香，但它带来的健康问题也不容忽视……

世界卫生组织在2015年提出：

红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉）属于2A类致癌物；加工肉（火腿肠、培根等）则属于风险更明确的 1 类致癌物。

这意味着，根据现有研究证据，认为吃红肉可能对人有致癌风险。

请注意，这里说的是可能……有风险，并不是说致癌性等于毒性、吃了就马上会得癌。

猪牛羊肉都是红肉，有丰富的优质蛋白质、铁、维生素B12等营养素，是健康饮食需要的食材，但不能多吃。

红肉，平均每天吃40～75克左右（包括猪肉）就差不多了，大约就是 1 个鸡蛋那么大。

按照这个量来计算，每人每年牛羊猪肉加在一起，应该吃掉15～27公斤。

然而实际上，我国每人每年光猪肉就能吃掉30公斤，超标非常严重。

猪肉虽香，但不要贪嘴哦。

图片来源：站酷海洛创意

猪的全身都是宝，除了猪肉外，猪肝猪肺猪血猪大肠，在中华儿女的厨房里，全都能变成好吃的。

但关于猪的这些部位，有不少传言……

1.猪肝富集有毒物？

检验检疫合格就不用怕。

肝脏是身体最大的解毒器和毒物中转站，很多有毒有害物质进入身体后，都需要经过肝脏处理再排出。

如果是一只病猪，肝脏能力下降，或者有毒有害物误食过多，猪肝中确实会蓄积这些有害物质。

但是！

猪肝中有害物含量可能比较高，并不意味着超标。关键是要选择靠谱的地方、购买有检验检疫标志的产品，而且别多吃。

用猪肝替代其它红肉，每月吃 1～2 次、每次不超过 75 克，非常有助于补充血红素铁和血红蛋白。

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2.猪大肠里有便便？

洗净做熟，就不用担心。

猪大肠有种独特“香”味，但一说便便就完全没胃口了……

大肠是食物消化后的残渣（也就是便便）排出的地方，这儿的微生物可能比较多，也确实可能存在寄生虫、致病菌。

但是！

只要彻底清洗、表面看不到脏东西了，然后加热熟透，就可以把微生物都杀死 。

尖椒炒大肥肠这么好吃，怎么能说它脏呢！

3.猪血里毒素多？

健康的猪其实很安全！

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每 100 克猪脑中，含有 2571 毫克胆固醇，是一个蛋黄的 12 倍还多。

但是目前，国内外都纷纷取消了对胆固醇的限制，因为现有的研究认为，食物中的胆固醇对体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响。

为了健康，少吃动物性脂肪才是关键，而不应该只看胆固醇多少。

如果喜欢吃猪脑，建议每月 2～3 次、每次吃 50 克左右，不用太担心。

同样的道理，蛋黄、鱿鱼等高胆固醇食物也都能适量吃，世界真美好。

另外猪脑和其他内脏嘌呤含量高，痛风病人应避免。

4.猪肺灰尘多？

不用担心，猪没那么脏。

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网上有这样一种说法：

猪肺中有很多的肺泡，而肺泡是气体交换场所，会集聚许多空气中的尘埃。再加上猪爱拱地，就会吸进更多的灰尘，所以猪肺中的灰尘特别多，不能吃。

确实有一种病叫肺尘病，但目前只在人身上发现。

它主要是长期处于充满尘埃的工作场所，吸入大量灰尘使得末梢支气管下的肺泡积存灰尘导致的。

因为听说人类有尘肺病，就说猪的肺里灰尘多，那纯属乱猜。

猪猪委屈，但猪猪不说~

养猪者巴不得猪猪们长得白白胖胖的，不会让它生活得太差或者生病。就算猪喜欢拱土、拱白菜，但它不吃土，也不会把土吸进身体。

猪猪这么好吃，大家不要冤枉它。如果你听说过以上这些说法，那要小心别上当。

当然也要注意别吃太多。