进 入夏季多雨季节，山林里松林、灌木丛、竹园及草地中常有野生蘑菇生长。恩施因为丰富的雨热资源和独特的地理位置盛产蘑菇，“枞树菌”、“三八菇”、“大脚菇”、“奶浆菌”常成为我州老百姓的餐桌美食。但每年夏天也食菌中毒的多发期，我州各地都会发生误食野生毒菌中毒事件。
绝大多数人都是胃肠炎性轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等。还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引起急性肾功能衰竭或导致休克，甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。
误食毒蘑菇中毒案例
7岁的君君（化名）家住恩施山区，听说邻居在山里摘了不少好吃的野生蘑菇，一大早，奶奶就带着君君进了山，并在一个不起眼的地方发现了4个大蘑菇，高高兴兴带回了家。
当晚，爷爷用这些野蘑菇做了一碗汤，自己只喝了几口汤，把蘑菇省下来给老伴和孙子吃，奶奶只吃了一个蘑菇，把剩下的全省给了君君，君君全部吃完了。没多久奶奶开始拉肚子，君君则又吐又拉。当天，君君被送到当地卫生院，因症状不明显，以为是吃坏了肚子。7月18日，君君开始神志不清，才送到当地大医院诊断为中毒。
武汉市儿童医院重症医学科副主任医师张隆说，当时他得知恩施有儿童蘑菇中毒后，就立刻飞往了恩施。虽然积极救治，但因各脏器都受到严重损伤，君君在7月24日7岁生日这天，因多脏器衰竭离世。
下面简单介绍我州常见的毒蘑菇，供大家鉴别：
01 露水菌
牛粪冬季经稀释后泼洒在裸露的山岩上，来年春天生长出的形同口蘑的小菌即为露水菌。
02 毒沟褶菌
经证实误食该蘑菇是导致30多年来云南北部海拔1800-2600米山村发生不明猝死的原因。
03 致命白毒伞
又名致命鹅膏菌；白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
04 鸡枞菌
鸡枞菌是比较常见的食用菌，一般意义上是无毒性的，但其食用亦有不少禁忌，操作过程不当，凡是无毒变有毒：a.食用鸡枞菌是不宜与酒同食。b.食用鸡枞菌时不宜与其他菌类同食。c.感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
05 死亡天使蘑菇
是一种含有致命毒素的真菌，学名双孢鹅膏菌。 死亡天使含有鹅膏毒素，可抑制RNA聚合酶并干扰各种细胞功能。中毒通常始于肝和肾，2天内可致人于死地。
06 红鬼笔
别名：深红鬼笔，在客家方言区因其味道难闻如鸡屎，所以也称之为：鸡屎菌。
07 赭红拟口蘑
实体中等或较大。菌盖直径4-15cm, 有短绒毛组成的鳞片。夏秋季生针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。误食后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症，但也有任务中毒反应。
08 豹斑毒伞
菌盖灰褐色至棕褐色，有白色鳞片，子实体中等大。
09 铅绿褶菇
铅绿褶菇是一种常见的剧毒蘑菇之一，属环柄菇类。是毒蘑菇事件的罪魁祸首之一。本菌有较多的相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。
10 网孢牛肝菌
牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可以致瞳孔缩小，含有某种致幻素，中毒后表现为幻觉、健忘、特别死后小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。
11 狗尿苔
狗尿苔中毒后一般无胃肠道反应，但发病较快。主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。
识别毒菌有8招
1.看生长地带。可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树下，有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
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2.看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。有毒菌采摘后一般很快变色。
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3.看形状。无毒菌菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒菌菌盖中央一般呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上一般有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
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4.看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
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5.闻气味。无毒菌有特殊香味，无异味。有毒菌有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
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6.测试。用葱在蘑菇盖上擦，如葱变青褐色则有毒。将少量新鲜牛奶洒在野生菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
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7.煮试。在煮野生菌时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，野生菌煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
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8.化学鉴别。取采集或买回的可疑野生菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状
应采取以下措施：
1.立即拨打“120”急救电话。
2.立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。
3.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。
4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5.保留野生菌样品供专业人员救治参考。
Bye~
内容来源：恩施电视台、楚天都市报等综合整理
◆编 辑：肖思宇 ◆责 编：王玉婷 ◆审 发：黄鹄
