为进一步加强学校食堂食品安全及卫生防疫工作，创建健康学校，健康食堂，杜绝食堂食品安全事故的发生，3月10日 ，六角亭街道办事处由中心学校牵头，举办了校园食堂食品安全知识培训。全办中小学、幼儿园负责人及食堂从业人员共计80余人参加培训。

培训会上，恩施市食药监局六角亭监管所所长围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购、储存、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁及餐厨废弃物的处置等重要环节进行了详细讲解，并进一步明确了后勤管理人员职责，同时要求各学校（幼儿园）建立、完善、更新各项管理制度并认真落实。会上与各单位负责人签订了2017年学校食品安全监管目标责任书；卫生院院长结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例和当前的H7N9疫情防控、诺如病毒的相关知识进行广泛宣传普及。

会后，大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更全面、更深刻的了解，为今后在食堂食品卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠且具有操作性、指导性的依据。

编审：龙世林  编辑：周琼